初めまして、代表のぴーと申します。
この度、学芸大学駅にて、香港式カフェの香港冰室を開店することとなりました。
私は日本人ですが、香港の生まれ育ちで、香港のことが大好きです！いつかは香港のおいしい料理を日本でも食べられるようにしたいと思っていました。
香港の食事といえば、エビチリや酢豚などの中華料理を思いつくかもしれませんが、実際香港ではほぼ食べません。(笑)手羽先のスイスソース、カレーフィッシュボール、エッグタルトなど、香港を代表するメニューを、より多くの日本の方に知ってもらい、香港の料理をどんどん広めたいと思います。
よく周りの友達や親せき、「なぜコロナでみんな外食を控えたいときに店をやるの？」、って聞かれます。私は、こういう時だからこそ実践しないといけないと私は思います。好きなように外食できない、好きな香港に行けないからこそ、サービスを提供することに意味があると思います。
香港が好きな方、香港の食事に興味がある方、あるいはいつもの日常と少し違った過ごし方を過ごしたいと思う方など、皆さんに好きになってもらえるお店を提供していきたいと思います。
宜しくお願いします。
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